5 Makanan untuk Mengurangi Resiko Kanker-Kanker memang penyakit yang sangat menakutkan, penyebab
kanker juga dari berbagai macam hal. Ada penyebab yang mungkin sudah anda
sadari maupun tidak anda sadari, jadi alangkah lebih baik jika anda mampu
mencegah kanker dengan makanan sederhana yang ada di rumah anda. Berikut 5
makanan pencegah kanker.
1. Tomat
Tomat merupakan sumber makanan yang sangat baik dan
mengandung lycopene, sebuah molekul fitokimia yang dikenal sebagai karotenoid,
yang memberikan warna merah, oranye dan kuning dari banyak sayuran dan
buah-buahan. Lycopene mungkin adalah karotenoid yang memiliki potensi dampak
yang paling kuat untuk mencegah dan melawan kanker.
Meskipun kebanyakan studi tentang efek antikanker tomat difokuskan
pada pencegahan kanker prostat, namun tomat juga memungkinkan untuk mencegah
kanker lainnya.
Mengkonsumsi produk-produk berbasis tomat adalah cara mudah
untuk mengurangi risiko kanker prostat. Makan makanan berbasis saus tomat
setiap minggu dapat menurunkan risiko kanker prostat sekitar 25%.
2. Bawang putih
Senyawa fitokimia kuat yang ditemukan dalam bawang putih
mampu membantu mencegah awal atau kemajuan jenis spesifik kanker, terutama
kanker esofagus dan lambung.
Bawang putih tampaknya sangat efektif dalam melindungi
terhadap kanker sebagai akibat dari nitrosamin, senyawa kimia karsinogenik yang
berpotensi tinggi. Bawang putih juga dapat menyerang dan menghancurkan sel-sel
tumor secara langsung dengan cara apoptosis.
3. Brokoli
Brokoli adalah makanan antikanker yang sangat ampuh.
Penghapusan jenis estrogen berhubungan dengan kanker payudara meningkat dengan
sulforaphane dan indole-3-carbinol, senyawa yang disebut glucosinolates yang
ditemukan dalam brokoli.
Penelitian menunjukkan bahwa kedua indole-3-carbinol dan
sulforaphane menghentikan pertumbuhan dari kedua sel kanker payudara dan
prostat.
Indole-3-carbinol juga meningkatkan kemampuan hati untuk
mendetoksifikasi senyawa beracun dan juga mengurangi pertumbuhan human
papillomavirus, virus yang ditakuti dikaitkan dengan kanker serviks.
Ini disarankan oleh peneliti bahwa makan sekitar 2 pon
brokoli seminggu dapat mengurangi risiko kanker hingga setengahnya.
4. Berries
Para peneliti telah mengidentifikasi buah sebagai makanan
potensial penting dalam mencegah kanker.
Ellagic acid, sebuah polifenol yang ditemukan terutama di
stroberi dan raspberry adalah senyawa fitokimia yang terkait dengan buah yang
paling mungkin untuk mencegah kanker.
Penelitian menunjukkan bahwa asam ellagic mencegah aktivasi
zat karsinogenik dalam racun seluler. Kapasitas sel untuk mempertahankan diri
melawan agresi beracun juga dapat ditingkatkan dengan asam ellagic.
5. Teh Hijau
Teh mengandung ratusan senyawa kimia dan satu kelas senyawa
yang dikenal sebagai katekin yang bertanggung jawab atas sifat antikanker luar
biasa teh hijau. Meskipun teh hijau mengandung katekin beberapa, EGCG
(epigallocatechin gallate) adalah katekin dengan aktivitas antikanker yang
paling kuat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa EGCG menghambat
pertumbuhan sel kanker secara in vitro. Penelitian pada hewan telah menunjukkan
bahwa teh hijau mencegah berkembangnya banyak tumor akibat karsinogen, terutama
kanker payudara, kanker kulit, kanker paru-paru, kanker kolorektal dan kanker
esofagus.
Isi katekin teh hijau sangat bervariasi tergantung pada
daerah budidaya dan faktor lainnya, tetapi teh hijau Jepang umumnya mengandung
jauh lebih EGCG daripada teh Cina.